|
|
Linzensalade Met Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g groene linzen (natuurvoedingswinkel)
1 tl mosterd
1-2 el witte wijnazijn
1 el gembersiroop
1 tl gemalen komijn
1/2 tl gemalen kaneel
4 el olijfolie
zout en peper
1/2 komkommer in blokjes
1 kleine courgette in blokjes
1 rode ui in dunne ringen
2 lente-uitjes in dunne ringen
2 el grofgesneden munt
2 el grofgesneden verse koriander
150 g feta kaas in blokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de linzen in ruim water in 30-45 minuten gaar. Giet de linzen af en laat ze uitlekken. Roer een dressing van de mosterd, azijn, gembersiroop, komijn, kaneel en olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
2. Roer de dressing door de nog warme linzen en laat dit samen afkoelen. Meng de afgekolede linzen met de komkommer, courgette, ui en lente-ui. Bestrooi de salade voor serveren met munt koriander en feta.
|
|
|